UNE CUISINE D’AUTEUR au cœur DE VOS ÉTABLISSEMENTS
Un accompagnement clé en main
Accompagnement
De votre équipe :
formation, transmission, coordination
Quel que soit le format, nous vous garantissons un accompagnement complet, avec :
Boissons &
accords mets-vins
Nous composons une carte
de boissons cohérente avec
le menu décidé : vins, cocktails, ou sans alcool,
en partenariat avec des vignerons
et artisans de confiance.
Le Petit +
Nous serions ravis de partager notre collaboration sur les réseaux sociaux. Bénéficiez du réseau et de l’influence de Rémi.
Conception
du menu
Chaque menu est imaginé sur-mesure,
en lien avec la saison, vos goûts
et l’histoire que vous souhaitez
raconter à table.
Welcome dinner
(dîner de veille)
Depuis plusieurs années, Rémi Blanpoil collabore avec des restaurants, hôtels et lieux de vie à travers la France pour y proposer des résidences culinaires sur mesure.
Ces expériences permettent d’insuffler une identité forte à la carte, de créer des menus éphémères ou d’organiser des soirées gastronomiques uniques, pensées pour séduire une clientèle en quête de qualité et d’originalité.
Dîner assis gastronomique
Un repas raffiné en plusieurs temps, servi à table, pensé comme une vraie expérience : cuisine de saison, service élégant, accords mets et boissons… Tout est orchestré pour sublimer votre soirée.
Cocktail dinatoire
ou apéritif prolongé
Des bouchées créatives et généreuses, servies en format cocktail chic ou en buffet : une formule conviviale, parfaite pour les mariages en plein air ou les ambiances plus décontractées.
Brunch du lendemain
Viennoiseries maison, fruits frais, plats chauds, boissons locales… Un moment de douceur pour prolonger la fête et retrouver vos proches en toute simplicité après le grand jour.
Vous profitez,
on s’occupe de tout
Derrière chaque prestation, il y a une équipe de professionnels aguerris, passionnés et bienveillants.
Rémi ne travaille jamais seul : il s’entoure de cuisiniers, serveurs et coordinateurs de confiance, tous habitués aux mariages et aux événements d’envergure.
Du montage à la dernière assiette servie, tout est anticipé pour que le service soit fluide, discret et parfaitement orchestré. Logistique, cuisine, mise en place, gestion du rythme… vous êtes entre de bonnes mains. Vous n’avez qu’à savourer.
Des plats signatures qui marquent les esprits
Rémi développe des plats signatures pensés pour séduire les palais les plus exigeants… et s’adapter à chaque ambiance. Parmi les créations les plus appréciées des mariés :
Le magret de canard
façon gravelax
x
Tartelette chocolat et cacahuètes de Soustons
x
x
x
Exemples de prestations
Les expériences de nos clients
-
Tout commence par une idée. Peut-être voulez-vous créer une entreprise. Peut-être voulez-vous donner une nouvelle dimension à un passe-temps.
Source de la citation
-
Tout commence par une idée. Peut-être voulez-vous créer une entreprise. Peut-être voulez-vous donner une nouvelle dimension à un passe-temps.
Source de la citation
-
Tout commence par une idée. Peut-être voulez-vous créer une entreprise. Peut-être voulez-vous donner une nouvelle dimension à un passe-temps.
Source de la citation
Zones couvertes
Rémi intervient dans toute la région et peut se déplacer ailleurs sur demande.
Les Landes
Hossegor, Seignosse, Capbreton et alentours,
au plus près de ses racines.
Le Pays Basque
Biarritz, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz
et les villages de l’intérieur.
Bordeaux ou Toulouse
Rémi se déplace sur demande pour des projets
coup de cœur ou d’envergure, en collaboration
avec son équipe.
Questions
fréquemment posées
-
Dès réception de votre demande, nous vous appelons pour mieux comprendre vos besoins et vous proposer un menu sur mesure.
-
Vous recevez un devis détaillé par email avec nos propositions.
-
Nous restons disponibles par téléphone ou email pour toute question.
-
Une fois vos choix validés, nous organisons une dégustation pour valider et/ou effectuer des modifications si nécessaire.
-
Un acompte de 30 % vous sera demandé pour valider votre réservation.
-
Nous vous accompagnons tout au long des préparatifs pour garantir une organisation parfaite.
-
Nous effectuons une visite du lieu de mariage, en votre compagnie si possible, afin de préparer au mieux l'organisation.
-
Nous arrivons 4 à 6 heures avant le vin d'honneur pour nous préparer et prévenir toute éventualité. Nous veillons à laisser le lieu en parfait état après notre prestation.
-
Le solde restant est dû une fois l’évènement terminé.
CONTACT