Galette des Rois 2026 :
une édition limitée entre tradition et gourmandise
Présentée en avant-première le 29 novembre 2025 à la Villa René Gabriel, lors d’un rendez-vous réunissant entrepreneurs, artisans et acteurs locaux, la Galette des Rois 2026 s’est dévoilée comme une création à part.
Un moment privilégié pour partager son inspiration et célébrer la créativité culinaire locale.
Née d’une idée, d’un souvenir, d’une envie précise, cette galette est le fruit d’un long processus créatif : imaginer, tester, douter, recommencer… jusqu’à trouver l’équilibre parfait.
Ingrédients de la Galette
des Rois
Pour cette édition limitée, le choix s’est porté sur une pâte à croissant légèrement poussée, à la fois aérienne et croustillante. En son cœur, une frangipane aux cacahuètes de Soustons torréfiées, intense et chaleureuse, se mêle à des bâtonnets de chocolat noir Barry 66 %.
Une fois cuite, la galette est fourrée de caramel beurre salé, apportant une touche régressive inspirée d’une friandise emblématique et de souvenirs d’enfance.
Une galette pensée pour le partage
Chaque année, Rémi revisite la galette des rois avec la même exigence : respecter la tradition tout en laissant place à la création.
Chaque galette devient un moment de partage, à savourer en famille, entre amis ou entre collègues.
Une fève d’exception
Cette édition 2026 cache une fève unique, conçue comme une véritable pièce d’art.
Une création exclusive, d’une valeur de 480 €, symbole de rareté et de savoir-faire, qui se dissimulera peut-être dans votre galette.
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