DES PRESTATIONS
SUR MESURE avec
RÉMI BLANPOIL
Une organisation
clé en main
Chaque prestation est pensée comme une expérience complète, fluide et sereine, prise en charge de A à Z par Rémi et son équipe.
Sur-mesure
Chaque menu est imaginé sur-mesure,
en lien avec la saison, vos goûts
et l’histoire que vous souhaitez
raconter à table.
Logistique
Validation de la carte et dégustation à l’équipe pour mieux mettre en valeur
Accompagnement
& animation
Formation, transmission, coordination.
Le Petit +
Nous serions ravis de partager notre collaboration sur les réseaux sociaux.
Bénéficiez du réseau et de l’influence de Rémi.
Teambuilding, séminaires & événements professionnels
Offrez à vos collaborateurs une expérience culinaire vivante, créative et fédératrice. Rémi propose des cours de cuisine collectifs, démos interactives ou cocktails dinatoires gastronomiques pour créer du lien autrement.
Atelier culinaire
en team-building
Un moment ludique et collaboratif autour d’un atelier de cuisine guidé par Rémi : réalisation de bouchées, plat signature ou dessert gourmand. Parfait pour renforcer les liens et vivre une expérience inédite en équipe.
Cocktail dinatoire
haut de gamme
Pour célébrer un lancement, une fin d’année ou recevoir des clients, Rémi imagine un cocktail dînatoire sur-mesure : pièces salées et sucrées créatives, boissons sélectionnées, service fluide et soigné.
Cuisine de saison, raffinée et accessible, pour transformer un temps de travail en parenthèse gourmande.
Brunch gourmand
Après un week-end de séminaire ou une retraite d’équipe, Rémi propose un brunch généreux et réconfortant : viennoiseries maison, fruits frais, plats chauds, boissons artisanales… Une manière douce et conviviale de terminer l’événement.
Zones couvertes
Rémi intervient dans toute la région et peut se déplacer ailleurs sur demande.
Les Landes
Hossegor, Seignosse, Capbreton et alentours,
au plus près de ses racines.
Le Pays Basque
Biarritz, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz
et les villages de l’intérieur.
Partout en France
Rémi se déplace sur demande pour des projets
coup de cœur ou d’envergure, en collaboration
avec son équipe.
Déroulé de l’organisation
& de la prestation
1. Prise de contact
Après validation de sa disponibilité, Rémi et son équipe collectent les informations nécessaires : nombre de convives, allergies/intolérances, lieu.
Un plan de la cuisine ainsi que de ses équipements sont demandés pour adapter au mieux la prestation.
Si besoin, l’équipe peut apporter du matériel.
2. Devis personnalisé
Vous recevez un devis détaillé par email, incluant différents options comme un accord mets et vins, un service de fromage ou la mise à disposition de vaisselle.
Selon le menu et/ou le nombre de convives, du personnel supplémentaire peut être requis.
3. Échanges
Un acompte de 30% est demandé pour valider la réservation.
4. Validation
Nous restons disponibles par téléphone et email pour répondre à vos questions.
5. Préparatifs
Une semaine avant, nous vérifions ensemble les derniers détails et fixons l’heure d’arrivée du chef. La majorité des préparations est réalisée à l’avance par le chef.
6. Jour J
Le chef découvre les lieux, dresse la table si nécessaire, effectue les dernières préparations et cuissons nécessaires au service.
Après avoir nettoyé la cuisine et vérifié que tout s’est bien passé, le chef quitte les lieux et vous laisse profiter de la fin de votre repas.
Le règlement se fait en suivant ou le lendemain.
Exemples de prestations
Les expériences de nos clients
Questions
fréquemment posées
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Il n'y a pas de minimum de personnes mais le prix est dégressif selon le nombre d’invités.
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Une fois votre choix de menu fait, nous établissons un devis auprès des différents prestataires que nous vous faisons valider.
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Il n’y a pas vraiment de limite, cependant si la distance dépasse 1h30 de route, le logement sera a ajouter (l'équipe aussi suivant le nombre de convives).
Tout est possible. -
Rémi a lui-même été végétalien, ce sera avec grand plaisir qu'il s'adaptera à votre demande pour la rendre la plus gourmande possible.
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